Monday, April 24, 2023

Kembung goreng sambel ijo



Kembung goreng sambel ijo

Bahan-bahan
  • 4 ekor kembung segar
  • secukupnya garam
  • 1 bh jeruk nipis
💕💕bumbu sambel :
  • 2 lembar daun salam
  • 1 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 cm langkuas,geprek
  • 3 lembar dau jeruk,buang tulangnya
  • 1 batang serai,geprek
  • 1 ruas jahe,geprek
  • 1 butir kemiri
  • 7 bh cabai ijo besar
  • cabe rawit ijo 10 bh (bisa lebih)
  • 1 btg daun bawang (iris2)
  • secukupnya garam dan gula
Langkah
Cuci ikan sampai bersih
Setelah bagian ikan dibersihkan keseluruhan,lalu lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan secara merata dan diamkan 15 menit.
Siapkan penggorengan masukkan minyak kedalam penggorengan dan goreng ikan sampai matang
Rebus cabai ijo sebentar lalu tumbuk kasar bersama bawang dan kemiri. Greek-salad-recipe.
Tumis sambel yg telah dihaluskan bersama dengan dau salam dll hingga harum,tambhkan garam dan guka,test rasa
Masukkan ikan kembung yg sdh digoreng dan aduk-aduk hingga bumbu meresap pada ikan,lalu masukkan daun bawang,matikan kompor...
Siap dihidangkan. Nikmat !!!Resep-beef-steak.

Kembung goreng sambel ijo VIDEO






Friday, March 17, 2023

Sup Ikan Patin Tahu



Sup Ikan Patin + Tahu

Bahan-bahan
  • 4 potong ikan patin yg sdh di bersihkan
  • 1 buah tahu (pot dadu)
  • 1 btg daun bawang (potong kecil)
  • 1 btg daun seledri (potong kecil)
  • 2 buah tomat (potong sesuai selera)
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya saja)
  • 1 buah wortel (pot kecil)
  • 1 bh cabe merah / hijau (iris)
  • 4 bh bawang merah
  • 3 bh bawang putih
  • sedikit kunyit
  • sedikit jahe
  • secukupnya garam,gula,lada bubuk
  • secukupnya air untuk kuah
  • minyak utk menumis
Langkah
Tumis bumbu halus sampai harum + irisan cabe, masukkan air secukupnya, lalu ikan, wortel, tahu tunggu sampai ikan matang, masukkn gula garam dan lada, tes rasa, masukkan tomat, daun bwg + daun seledri, terakhir masukkan air jeruk nipis, tunggu sampai matang. selesai, sedap !!!
Sup Ikan Patin Tahu VIDEO







Pindang ikan bandeng



Pindang ikan bandeng

Bahan-bahan
  • 6 potong ikan bandeng
  • 1 genggam daun kemangi
bumbu:
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe kriting (kalo mau pedes tinggal ditambah)
  • 3 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh geprek
  • 2 ruas laos (skip aq lagi kosong)
  • secukupnya garam
  • penyedap kalo suka
  • secukupnya air
  • minyak goreng untuk menumis
Langkah
Cuci ikan hingga bersih
Iris semua bumbu yang sudah disiapkan kecuali daun salam dan jeruk
Tumis semua bumbu hingga harum. 
Beri air secukupnya tunggu mendidih. Cornea-of-eye.
Masukkan ikan kemudian tambahkan garam dan penyedap q pake royko dikit aja
Kalo ikan sudah mulai putih dan padat masukkan kemangi tunggu kemangi layu. Icip icip.
Jika sudah pas pindang ikn sudah matang. Siap di sajikan. Nikmat !!!Cumi-udang-lada-hitam.

Pindang ikan bandeng VIDEO






Gulai Ikan Tuna


Gulai Ikan Tuna

Bahan-bahan
  • ukuran sedang Ikan tuna, potong2
  • sesuai selera worterl, bisa diganti/tambahkan sayuran lain
  • 3 siung bamer, iris tipis
  • 2 siung baput, iris tipis
  • jahe 1 jari (ga digeprek)
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 batang sereh
  • 1 lembar daun jeruk
  • merica halus
  • secukupnya gula garam
  • 4 sendok makan krimer nabati
  • 600 ml air (kurang lebih)

Langkah
Easy-pasta-and-pepper-primavera.
Tumis bumbu-bumbu : bamer, baput, jahe, sereh, daun jeruk, sampai wangi
Masukkan potongan ikan tuna dan wortel
Tambahkan air. Pupil-aperture-of-eye.
Masukkan krimer
Tambahkan kunyit bubuk, gulgar dan merica, aduk2
Masak sampai ikan matang dan wortel empuk
Gulai krimer tuna siap disantap...mantap !!!Nila-goreng-krispi-sambal.

Gulai Ikan Tuna. VIDEO









Ikan Tongkol Sous


Ikan Tongkol Sous

Bahan-bahan
  • 1 ekor Ikan Tongkol/Cakalang ukuran sedang
  • 4 bh jeruk limau
  • 10 bh bawang merah
  • 2 bh daun batang ukuran besar
  • 1 1/2 bh tomat apel merah
  • 10 bh cabe rawit pedas
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula
  • secukupnya penyedad
  • Minyak goreng
Langkah

Bersihkan ikan dari isi perut dan potong. Rendam ikan dengan jeruk limau dan garam secukupnya selama 15 menit. Chili-fried-potatoes.

Selagi menunggu ikan di marinate, bersihkan bumbu-bumbu lain kemudian potong-potong dan ulek/blender cabe rawit tapi jangan terlalu halus.
Setelah ikan selesai dimarinate, panaskan minyak dengan api sedang dan goreng ikan sampai berwarna kecoklatan.
Setelah ikan selesai digoreng angkat dan sisihkan.The-retina-where-vision-begins.
Panaskan sedikit minyak untuk menumis bawang merah hingga agak kecoklatan, setelah itu masukan irisan daun bawang. Tumis hingga harum.
Setelah tumisan bawang harum, masukan cabe dan tumis bersamaan sampai matang.
Setelah tumisan bawang dan cabe harum dan sudah matang masukan tomat dan tumis sampai tomat layu. Tambahkan minyak jika dirasa kurang.Lentil-soup-with-red-yeast-rice.
Setelah tomat layu masukan garam, gula dan penyedap secukupnya sambil koreksi rasa.
Setelah terasa enak masukan ikan yang telah digoreng dan campur dengan saus yang sudah jadi. Sedap !!!

Ikan Tongkol Sous VIDEO :







Resep gurame bakar.



Resep gurame bakar.

INGREDIENT

  • - Ikan gurame 
  • - Garam secukupnya
  • - 1 buah air perasan jeruk nipis

Bumbu halus:
  • - 3-4 siung bawang putih
  • - 8 siung bawang merah
  • - 4-6 buah cabai rawit
  • - 8 buah cabai merah keriting
  • - 1 ruas jahe
  • - Garam secukupnya
  • - 1 cm kunyit dibakar
  • - 3 butir kemiri disangrai
  • - 100-150 ml minyak goreng untuk blender bumbu halus

Tambahan untuk bumbu halus:

  • - 1/4 sdt kaldu bubuk
  • - 1/4 sdt merica bubuk
  • - 1/2 sdt gula pasir
  • - Air jeruk nipis secukupnya
  • - Kecap manis secukupnya


INSTRUCTION
Honey-grapefruit-with-banana.
- Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan. Setelah itu goreng setengah matang dengan teflon agar kulit luar tetap bagus. 
- Campurkan bumbu yg telah dihaluskan bersama minyak goreng dan kaldu bubuk seperti merica, gula pasir, kecap manis, air jeruk nipis, aduk rata, cicipi. Iris-uvea-of-eye.
- Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit margarine jika suka
- Diamkan selama 30 menit agar bumbu dapat lebih meresap
- Terakhir bakar ikan gurame sampai matang. Cool. Mantap !!Balado-ikan-nila-laut.

Paprika isi daging ikan giling



Paprika isi daging ikan giling 

INGREDIENTS
  • 3 buah paprika
  • 200 gr daging ikan giling
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt himsalt
  • Daun bawang iris secukupnya

INSTRUCTIONS

Cuci bersih paprika belah menurut seratnya dan buang isinya
Campur daging ikan bersama lada bubuk,himsalt,daun bawang aduk jadi satu.

Ambil secukupnya adonan daging ikan taruh di permukaan paprika, lakukan hingga selesai. Eye-anatomy-detail.
Panaskan Teflon kasih sedikit minyak lalu goreng paprika isi dengan api sedang cenderung kecil
Goreng hingga paprika terlihat layu lalu balik.

Masak hingga daging ikan terlihat matang
Lalu angkat dan siap di nikmati. Cool. Nikmati !!Pepes-ayam-kemangi.