Mujair Panggang Bumbu Sambel Kecap
Bumbu ikan bakar selalu jadi pilihan utama saat ingin menyajikan makanan lezat yang penuh cita rasa tetapi gampang dibuat. Aroma unik dari ikan yang dipanggang berpadu dengan rempah yang meresap dengan baik, menghasilkan kombinasi rasa yang menggoda selera. Salah satu rempah favorit yang dipakai adalah bumbu kecap. Rasa manis sangat pas untuk berbagai macam ikan.
Bumbu sambal kecap terdiri dari apa saja?
Bahan
- Cabai rawit (beberapa dihaluskan, sisanya dicincang kasar)
- Kecap manis Bango.
- Sejumput garam.
- Nipis juice.
- Bawang merah yang digoreng.
Apakah ikan mujair sama dengan ikan nila?
Walaupun serupa, ikan mujair dan ikan nila adalah dua spesies yang berbeda, meskipun keduanya tetap dalam famili yang sama yaitu ikan tilapia. Keduanya memiliki perbedaan fisik yang terlihat, seperti warna, bentuk tubuh, dan sirip.
Apakah ikan mujair memiliki banyak duri?
Ikan mujair memiliki duri, tetapi jumlahnya masih dapat diterima. Duri pada ikan mujair tidak sebanyak pada beberapa jenis ikan lain seperti ikan mas atau ikan lele. Daging ikan mujair dikenal memiliki tekstur lembut dan rasa gurih.
Ikan nila yang mana yang paling lezat untuk disantap?
Beli ikan nila dari Indonesia, Kolombia, atau Taiwan. Sebagian besar ikan nila yang diekspor dari Meksiko ke AS mendapatkan peringkat kuning dan memiliki sertifikasi ASC. Jauhi ikan nila dari Cina karena habitat, penggunaan bahan kimia, penyebaran penyakit, dan dampak terhadap industri menjadi isu utama.
Ikan bakar yang lezat itu ikan jenis apa?
Banyak jenis ikan yang enak untuk dibakar, namun beberapa yang paling terkenal dan digemari adalah ikan kakap, gurame, bawal, serta nila. Ikan-ikan ini memiliki daging yang gemuk dan tekstur yang ideal untuk dipanggang, serta mudah dicari di pasaran.
Bahan-bahan
- 1 kg ikan mujair segar, siangi cuci bersih
- 1 bh jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm migor utk oles daun pisang
- secukupnya daun pisang utk alas panggangan
Bumbu halus :
- 5 siung besar bamer (kecil pake 10 siung)
- 3 siung baput
- 6 bh cabe merah keriting
- 8 bh rawit
- 2 butir kemiri (resep asli ga pake)
- 2 ruas kunyit
- 1,5 munjung ketumbar sangrai (sy ketumbar bubuk)
- 1 sdt kecap manis
- sejumput garam
- 2 sdm migor utk menumis bumbu
Sambel Kecap :
- 15 bh rawit
- 3 siung bamer besar
- 1 siung baput
- 1,5 bh tomat
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 bh jeruk nipis
- secukupnya kecap manis
Langkah
Kerat2 ikan, balur jeruk nipis dan garam, sisihkan. Siapkan bumbu.Diabetic-recipe-mediterranean-pasta.
Haluskan bumbu, tumis dg 2 sdm migor beri sejumput garam dan kecap manid, masak sampai bumbu matang. Matikan kompor kemudian balur ikan dg bumbu merata.
Ambil daun pisang, letakkan di atas pemanggang, oles dg migor merata supaya ikan tidak lengket ketika matang, tata ikan di atas daun pisang, tutup kembali dg daun pisang yg sdh di alas migor kemudian panggang sampai matang di atas bara (resep asli dibakar oven/sesuaikan kebutuhan saja). Sisa bumbu saya tumis kembali sampai kering utk di oleskan diatas ikan ketika matang dan akan disajikan.Greek-style-noodles-with-rustic-meat.
Gambar atas penampakan ikan sesudah matang dibakar dg bara, sebelum di oles sisa bumbu yg ditumis kering. Gambar bawah, sisa ikan yg saya bakar dg teflon, sama enaknya kok bun.
Sambel kecap: potong dadu tomat, iris semua bahan lainnya. Campur irisan duo bawang dan cabe rawit beri perasan jeruk nipis aduk rata kemudian tambahkan tomat dan 1sdt kecap asin, aduk rata. Tambahkan secukupnya kecap manis, aduk dan siap disajikan.
Sajikan ikan panggang dg olesan sisa bumbu yg sdh ditumis kering (sesuai selera/bs skip, step ini tambahan saya) ditemani sambel kecap dan nasi tentunya. Nikmat dan sedap !!!Teri-tepung-kriuk.
Mujair Panggang Bumbu Sambel Kecap VIDEO
